Priprema posne bajadere jednostavan je i brz način da uživate u ukusnoj poslastici tijekom posta ili kada želite laganiji desert. Ovaj recept kombinira bogatstvo okusa oraha i čokolade, stvarajući slatkiš koji se topi u ustima.
Sastojci:
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g posnog margarina
- 400 g posnog mljevenog keksa
- 300 g mljevenih oraha
- 100 g posne čokolade za kuhanje
Za glazuru:
- 100 g posne čokolade za kuhanje
- 3 žlice ulja
Priprema:
Priprema smjese:
U loncu pomiješajte vodu, šećer i vanilin šećer. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok smjesa ne proključa, a šećer se potpuno otopi.
Smanjite vatru i dodajte margarin narezan na manje komade. Miješajte dok se margarin potpuno ne otopi i smjesa postane homogena.
Maknite lonac s vatre te umiješajte mljevene orahe i mljeveni keks. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Podjela smjese:
Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte dok smjesa ne postane jednolično tamna.
Slaganje bajadere:
Pripremite pravokutni kalup ili plitku posudu, obloženu papirom za pečenje ili lagano nauljenu.
Prvo ravnomjerno rasporedite tamni sloj smjese s čokoladom, pritiskajući ga kako biste dobili kompaktan sloj.
Zatim preko tamnog sloja rasporedite svijetli sloj smjese, pažljivo ga poravnavajući.
Priprema glazure:
Na pari ili u mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu s uljem dok ne postane glatka i sjajna.
Prelijte glazuru preko složenih slojeva bajadere, ravnomjerno je raspoređujući.
Hlađenje i rezanje:
Ostavite bajaderu na sobnoj temperaturi da se malo ohladi, a zatim je stavite u hladnjak na nekoliko sati ili dok se potpuno ne stegne.
Nakon što se bajadera stvrdne, izvadite je iz kalupa i oštrim nožem izrežite na željene oblike, poput štanglica ili rombova.
Savjeti:
Varijacije: Umjesto mljevenih oraha, možete koristiti mljevene lješnjake ili bademe za drugačiji okus. Također, možete dodati nekoliko kapi arome ruma u smjesu za dodatnu aromu.
Čuvanje: Bajaderu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Može trajati do tjedan dana, zadržavajući svježinu i okus.
Serviranje: Ova poslastica idealna je uz šalicu kave ili čaja te je prikladna za svečane prigode ili kao svakodnevni desert.
Posna bajadera omiljena je slastica koja svojom jednostavnošću pripreme i bogatim okusom osvaja sve generacije. Bez potrebe za pečenjem, ovaj recept omogućuje vam da u kratkom vremenu pripremite desert koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.
Za detaljan prikaz pripreme, možete pogledati video recept:
