U moru modernih trendova zdrave prehrane, gdje supernamirnice dolaze i odlaze, jedna tradicionalna, često zaboravljena žitarica iznova dobiva zasluženu pažnju – ječam. Ova skromna žitarica, poznata još iz antičkih vremena, krije iznimna nutritivna i ljekovita svojstva koja mogu značajno pridonijeti zdravlju organizma, ljepoti kože te općem osjećaju vitalnosti i mladolikosti.
Izvor kolagena iz prirode
Jedna od najvećih prednosti ječma jest njegova bogata nutritivna struktura, posebno prisustvo aminokiseline lizina. Lizin igra ključnu ulogu u sintezi kolagena – proteina koji čini osnovu vezivnog tkiva u tijelu. Kolagen je odgovoran za čvrstoću i elastičnost kože, zdravlje kose, noktiju, zglobova, kostiju i hrskavice. Kako starimo, prirodna proizvodnja kolagena opada, što dovodi do pojave bora, gubitka elastičnosti kože i bolova u zglobovima.
Upravo zato je važno poticati njegovu proizvodnju putem prehrane. Redovitom konzumacijom ječma, tijelu osiguravamo potrebne „građevne blokove“ za očuvanje mladenačkog izgleda i vitalnosti. To ovu žitaricu čini gotovo prirodnim saveznikom protiv starenja.
Pomoć u očuvanju zdravlja crijeva
Ječam je izuzetno bogat prehrambenim vlaknima, osobito beta-glukanima, koji povoljno djeluju na probavni sustav. Vlakna potiču pokretljivost crijeva, sprečavaju zatvor i pomažu u izbacivanju toksina iz organizma. Osim toga, prehrana bogata vlaknima smanjuje rizik od razvoja brojnih kroničnih bolesti – uključujući dijabetes tipa 2, srčane bolesti i karcinome probavnog trakta.
Ječam također djeluje prebiotski – hrani dobre bakterije u crijevima koje su ključne za imunološki sustav i opće zdravlje organizma. S obzirom na to da se zdravlje često „rađa“ upravo u crijevima, konzumacija ječma može imati i šire pozitivne učinke na cijeli organizam.
Zdravlje kostiju i snaga iznutra
Osim što potiče sintezu kolagena, lizin iz ječma doprinosi boljoj apsorpciji kalcija, što je posebno važno za očuvanje zdravih i čvrstih kostiju. Ječam sadrži i brojne minerale poput magnezija, fosfora i selena, koji dodatno jačaju koštani sustav i sudjeluju u brojnim enzimskim procesima u tijelu.
