U današnje vrijeme sve veći broj potrošača postavlja pitanje: “Što zapravo jedem?” S obzirom na sve prisutniju upotrebu genetski modificiranih organizama (GMO) u poljoprivredi, osobito kada je riječ o popularnom povrću poput paradajza, važno je znati kako razlikovati prirodni od genetski modificiranog proizvoda.
Iako se GMO paradajz još ne nalazi u velikom broju na policama europskih trgovina zbog strogih regulativa, svejedno se pojavljuje u određenim oblicima, posebno u uvoznim proizvodima. U ovom tekstu objasnit ćemo kako ga možete prepoznati i što znače oznake koje viđate na ambalaži ili naljepnicama u marketima.
Što je GMO paradajz?
GMO paradajz je paradajz čiji je DNK modificiran u laboratorijskim uvjetima radi postizanja određenih karakteristika. Te karakteristike uključuju veću otpornost na štetočine, duži vijek trajanja, bolju otpornost na transport i uniformiran izgled. Jedan od prvih GMO paradajza, nazvan „Flavr Savr“, pušten je u prodaju 1994. godine u SAD-u, a bio je dizajniran da sporije trune kako bi duže ostao svjež na policama trgovina.
Danas, iako je većina GMO usjeva u svijetu usmjerena na soju, kukuruz i uljanu repicu, istraživanja i razvoj GMO paradajza i dalje traju, a određene vrste se već nalaze na tržištu u nekim zemljama, posebno izvan Europske unije.
Kako se označava GMO paradajz?
U Hrvatskoj i drugim zemljama Europske unije, zakonom je propisano da svi proizvodi koji sadrže više od 0,9% GMO sastojaka moraju biti jasno označeni. Oznaka može biti napisana kao “sadrži GMO” ili “proizvedeno od GMO”, i obično se nalazi na etiketi proizvoda. No, kada je riječ o svježem voću i povrću poput paradajza, oznake nisu uvijek lako vidljive, što dodatno otežava potrošačima da prepoznaju o čemu se radi.
Ako je paradajz genetski modificiran, on bi trebao imati deklaraciju ili naljepnicu na kojoj se to jasno navodi. Na uvezenim proizvodima, pogotovo iz zemalja koje nemaju stroge GMO regulative (poput SAD-a ili Brazila), ova oznaka može biti napisana malim slovima ili na manje uočljiv način. Zato je važno pažljivo čitati sve informacije na ambalaži ili tražiti pomoć od zaposlenika u trgovini.
PLU kod kao pokazatelj porijekla
Jedan od najčešće zanemarenih, ali vrlo korisnih načina za identifikaciju vrsta paradajza u trgovinama je tzv. PLU kod (Price Look-Up code), odnosno broj koji se nalazi na malim naljepnicama na plodovima. Ovi kodovi su međunarodno standardizirani i često sadrže četiri ili pet znamenki.
Evo kako ih tumačiti:
