Selen djeluje antikancerogeno
Dok su odgovarajuće razine selena povezane s manjim rizikom od određenih vrsta raka, prekomjerni unos može biti štetan. Istraživanja pokazuju da bi antikancerogeni učinci selena mogli biti povezani s njegovom ulogom u popravku DNK, potpori imunološkom sustavu i modulaciji oksidativnog stresa. Međutim, odnos je složen, a čini se da koristi ovise o kontekstu. Ključno je održavati optimalnu ravnotežu selena, jer su i nedostatak i višak povezani s povećanim rizikom od raka, naglašavajući važnost umjerenog unosa selena, prenosi Times of India.
Selen ima različite uloge u tijelu
Selen služi kao ključna komponenta selenoproteina, skupine proteina koji sadrže selen u obliku aminokiseline selenocisteina. Ovi selenoproteini igraju različite uloge u antioksidativnoj obrani, metabolizmu hormona štitnjače, sintezi i popravku DNA, funkciji imunološkog sustava i zaštiti od infekcija. Jedan od dobro poznatih selenoproteina je glutation peroksidaza, antioksidativni enzim koji pomaže neutralizirati štetne slobodne radikale u tijelu, štiteći tako stanice od oksidativnog oštećenja.
Uloga antioksidansa
Antioksidativna svojstva selena posebno su značajna u kontekstu cjelokupnog zdravlja. Slobodni radikali, koji nastaju kao nusproizvodi normalnih metaboličkih procesa ili izlaganjem čimbenicima iz okoliša kao što su onečišćenje i UV zračenje, mogu uzrokovati oštećenje stanica i pridonijeti procesu starenja. Selen, kroz svoju ulogu u antioksidativnoj obrani, pomaže u suzbijanju štetnih učinaka slobodnih radikala i podržava sposobnost tijela da održi stanični integritet.
Uključen je u metabolizam hormona štitnjače
Druga kritična funkcija selena je njegova uključenost u metabolizam hormona štitnjače. Selen je neophodan za pretvorbu hormona štitnjače tiroksina (T4) u njegov aktivni oblik, trijodtironin (T3). Pravilan rad štitnjače ključan je za regulaciju metabolizma, proizvodnju energije te ukupni rast i razvoj.
Ima središnju ulogu u imunitetu
Selen također igra vitalnu ulogu u funkciji imunološkog sustava. Uključen je u aktivaciju i modulaciju imunoloških stanica, pomažući tijelu da učinkovito odgovori na infekcije i bolesti. Odgovarajuće razine selena povezane su s poboljšanim imunološkim odgovorima i smanjenim rizikom od određenih infekcija.
Manjak selena
Nedostatak selena je rijedak kod dobro uhranjenih populacija, ali se može pojaviti u regijama s niskim sadržajem selena u tlu, što dovodi do nedostatka u lokalno uzgojenim usjevima. Dugotrajni nedostatak selena može rezultirati ozbiljnim zdravstvenim problemima, uključujući slabost mišića, umor i povećan rizik od određenih bolesti.
Koliko je selena potrebno dnevno?
Budući da se radi o elementu u tragovima, našem tijelu je potrebna mala količina na dnevnoj bazi, za razliku od drugih esencijalnih vitamina i minerala koje naše tijelo treba u velikim količinama. Odrasli trebaju do 55 mcg selena dnevno, a djeci se može dati 20-30 mcg ovog elementa u tragovima.
Prehrambeni izvori selena
Dok je selen ključan za zdravlje, važno je održavati ravnotežu jer prekomjeran unos može dovesti do toksičnosti. Preporučeni unos selena u prehrani (RDA) varira ovisno o dobi, spolu i životnom stadiju, a bitno je ispuniti te preporuke kroz uravnoteženu prehranu. Dobri prehrambeni izvori selena uključuju orašaste plodove (osobito brazilske orahe), sjemenke, ribu, perad, nemasno meso i cjelovite žitarice. Pojedenje samo jednog ili dva brazilska oraha može osigurati vaš dnevni preporučeni unos, stoga je važno da ih ne konzumirate u pretjeranim količinama.
Različite vrste riba dobar su izvor selena. Tuna, sardine, losos i škampi primjeri su morskih plodova bogatih selenom. Rakovi, jastozi, dagnje i kamenice sadrže značajne količine selena. Jaja, posebno žumanjci, sadrže selen. Međutim, sadržaj selena u jajima može varirati ovisno o prehrani kokoši. Brokula, špinat i krumpir primjeri su povrća koje sadrži selen. Grah, leća i grašak sadrže selen, iako razine možda nisu tako visoke kao u nekim drugim namirnicama.
