Tofu je neutralan i poprimiti će okus bilo koje hrane u kojoj ga kuhate, tako da se s snjim mogu raditi slane i slatke preparacije. Postoji bijeli, dimljeni, dimljeni s dodacima i gril tofu. Probajte koristiti bijeli za pripremu složenih slanih jela (zdrava, ekološka i dijetalna zamjenu mesu, ribi i jajima) te naglo popržiti, najbolje prethodno mariniranog u tamariju ili soja umaku. Potom “šnicle” poprženog ili grilanog tofua možete preliti umakom po želji i jesti s tjesteninom, rižom, možete ga pripremati ribanog, na fetice, u popečcima. Dimljeni tofu se koristi uglavnom kao gotovi, hladni narezak za sendviče, ali se stavlja i pri kuhanju ako želimo dimljeni okus. Vrlo tvrdi tofu možete staviti i na roštilj.
7. Sjemenke bundeve
U 30 grama sjemenki bundeve nalazi se 74 miligrama magnezija. Dobar su izvor i vlakana, mononezasićenih masnoća dobrih za srce, a ne manjka im ni proteina. Zbog vlakana i proteina sjemenke bundeve odlična su grickalica za sve koji žele smršavjeti.
Pržite ih u tavi dok ne poprime zlatnosmeđu boju i ne počnu pucati, oko četiri minute, a zatim ih premjestite na papir za pečenje. Povremeno ih protresite dok se potpuno ne ohlade. Sjemenke bundeve također su pikantan dodatak salatama.
8. Sjemenke lana
U jednoj žlici cjelovitih sjemenki lana nalazi se 40 miligrama magnezija. Pospete li jogurt ili žitarice mljevenim sjemenkama lana, imat ćete doručak koji pospješuje zdravlje srca. Žlica sjemenki lana sadrži više od polovice dnevno preporučenog unosa omega 3 masnih kiselina, a sadrže i vlakna i antioksidante.
Sjemenke lana imaju orašasti okus, zbog čega odlično pašu uz jogurt ili žitarice ili u smoothieju. Samo je važno prije konzumacije ih samljeti (ili ih kupite samljevene) jer će u suprotnom samo proći kroz organizam, a da ih ne probavite i tako nećete imati nikakve koristi od njih.
9. Brokula
U 65 grama kuhane brokule nalazi se 51 miligram magnezija te više vitamina C nego u naranči.
Najviše hranjivih tvari iz brokule dobit ćete ako ju jedete sirovu ili lagano kuhanu na pari te u kombinaciji s rajčicama.
10. Grašak
U 130 grama graška nalazi se 48 miligrama magnezija te skoro dnevna doza vitamina C. Grašak je i dobar izvor bjelančevina, kalija i vitamina A.
Bacite grašak u brzo prženje ili ga dodajte salati, napravite zasitnu juhu od graška, napravite riži-biži, dodajte tjestenini, a mladi grašak možete jesti i sirov.
Izvor: atma
