Jetra je ključni organ za detoksikaciju organizma, no njezino zdravlje često se narušava našim svakodnevnim navikama.
Iako je poznato da alkohol negativno utječe na jetru, jedna naizgled bezazlena navika može biti čak i opasnija – pretjerana konzumacija dodatnih šećera.
Istraživanja pokazuju da dodatni šećeri mogu udvostručiti proizvodnju masti u jetri, što vodi ka masnoj bolesti jetre i povećava rizik od dijabetesa tipa 2.
Kako šećer uništava jetru?
Kada konzumiramo šećer, posebno fruktozu, naše tijelo ga pretvara u masti koje se pohranjuju u jetri. Ovo može dovesti do stanja poznatog kao bezalkoholna masna bolest jetre (NAFLD).
Studija objavljena u časopisu Journal of Hepatology istaknula je da tekući oblici šećera, poput gaziranih pića i voćnih sokova, imaju osobito štetan učinak na metabolizam jetre.
Istraživanje je provedeno na 94 zdrava muškarca u dobi od 18 do 30 godina. Sudionici su imali normalnu tjelesnu težinu i nisu unosili više kalorija nego inače, ali dodatak zaslađenih pića značajno je povećao proizvodnju masti u njihovim jetrama. Ovo otkriće naglašava koliko je važno smanjiti unos dodatnih šećera u svakodnevnoj prehrani.
Koliko šećera je previše?
Američko udruženje za srce preporučuje da dodatni šećeri ne čine više od 6% ukupnog dnevnog kalorijskog unosa. Ovo znači da bi žene trebale unositi najviše 25 grama (šest žličica) šećera dnevno, dok je za muškarce granica 36 grama (devet žličica).
Međutim, statistike pokazuju da prosječna osoba unosi čak 17 žličica šećera dnevno, što je gotovo trostruko više od preporučenog.
Razlog za to leži u sveprisutnosti dodatnih šećera u modernoj prehrani. Prerađena hrana poput žitarica za doručak, konzerviranih proizvoda i smrznutih jela često sadrži skrivene šećere. Još veći problem su gazirana pića i voćni sokovi, koji obiluju fruktozom.
Namirnice koje treba izbjegavati za zdravlje jetre
Kako bismo očuvali zdravlje jetre, preporučuje se izbjegavanje određenih namirnica koje su posebno štetne:
Šećer i slatka pića: Gazirana pića, sportski napici i slatkiši sadrže velike količine dodatnih šećera. Oni se u tijelu pretvaraju u masti koje se talože u jetri.
